自家製粉した粉を手打ちで仕上げた蕎麦、「三立の蕎麦」で、香りと甘みを逃さずにご提供しています。
つゆは本返しを土甕でねかせ、厚削りのかつお出し汁と合わせた本格的な味わいです。そば湯で割ると味の深さをご堪能いただけます。