伝統と文化が最も深く受け継がれている地、京都に学び、失われつつある日本の伝統文化の「こころ」に触れ、新たなかたち(五感に訴える)で発信、継承していきたいと考えております。
和菓子を通して日本の趣や移りゆく四季の風情をお届けいたします。